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Nos saveurs d’antan
Montpellier dès le milieu du 15e siècle faisait décharger ses bateaux dans le Port de Lattes. Il ramenait d'Orient toutes sortes de produits et notamment de la gomme arabique. La réglisse poussait spontanément dans le bassin méditerranéen et on peut voir dès cette époque l'origine des bonbons à la gomme et à la réglisse.
Moins d'un siècle plus tard, au temps de Rabelais et de Rondelet, les confiseurs Montpelliérains fabriquaient des dragées que les Escholiers distribuaient à profusion pour fêter leurs succès. Les préparations à base de réglisse réputées pour leurs vertus adoucissantes étaient dés lors bien connues.
Depuis au cours des siècles , il y a toujours eu ici une tradition de fabricants de réglisse et de dragées. En 1939, il y avait encore six entreprises, l'un d'elle créée en 1890 par Monsieur Chabernac et une autre créée en 1923 par Léon Auzier. Les deux maisons fusionnèrent en 1975 et nous sommes actuellement les derniers à fabriquer ici, les Pâtes de Réglisse, les Réglisse au Miel et les Pâtes Vanillées à la Réglisse.
Installés à quelques kilomètres de Montpellier, nous nous efforçons de produire avec les moyens d'aujourd'hui les mêmes bonbons qui ont fait la renommée de nos prédécesseurs.
